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Tokubetsu-Junmai-shu

Tokubetsu-Junmai-shu

Man kann den Tokubetsu-Junmaishu als "Superiour Junmaishu" übersetzen. Genau wie Junmaishu wird der Sake rein nur aus Reis, Reishefe und Wasser hergestellt. Der Unterschied ist seine Reis Polierrate, und für den Tokubetsu-Junmaishu wird der Reis, der mindestens bis 60% poliert werden soll, verwendet. Der Geschmack ist reichhaltiger als der des Junmaishu.


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