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Newsletter 2015

 

Download: Newsletter_Februar_2015.pdf

Inhalt:Kitagawa_Honke_Kyoto

- Webshop eröffnet

- Februar Rezept "Sashimi vom Thunfisch & Avocado mit Namekopilze-Soße"

- Sake des Monats Februar "Tomio Junmai Ginjo Gionkomachi"

- Cocktail & Gebäck "Sake meets Teelikör" & "Sake-Topfkuchen"

- Unsere Sake-Brauereien - Kitagawa Honke aus Fushimi/Kyoto

 


Download: Newsletter_März_2015.pdf

Inhalt:UEDA_Brauerei_640x497

- März Rezept: "Japanischer Spinat mit geröstetem Sesam"

- Sake des Monats März "Kicho Honjozo Karakuchi Chunagon"

- Cocktail & Dessert "Sake-Caipirinha" & "Sake-Tiramisu"

- Unsere Sake-Brauereien - Uedo Syuzo aus Ikoma/Nara

 

 

 

 


 

Download: Newsletter_April_2015.pdf

Inhalt:Uebersicht_Sake-Herstellung

- 2 Zeitungsartikel über unseren Sake Markt

- April Rezept "Champignon&Spinat mit Tofusoße"

- Sake des Monats April "Kicho Tokubetsu Honjozo Plus 1"

- Cocktail & Gebäck "Sake-Mimosa" & "Sake-Käsekuchen"

- Sake-Braukunst - Wie wird Sake hergestellt - Eine Übersicht

(in den nächsten Monaten wird jeweils ein weiterer Teil der Sake-Braukunst erklärt)

 

 


 

Download: Newsletter_Mai_2015.pdf

Inhalt:Reiskorn

- Sake des Monats Mai "Tomio Junmai Ginjo Gionkomachi"

- Rezept Mai "Japanischer Eierstich mit Spargel"

- Gutschein für den Sake Markt

- Events: Sake Markt auf der ANUGA Ernährungsmesse in Köln

- Cocktail & Gebäck "Sake-Sangria" & "Sake-Brownie"

- Sake-Geheimnis "Saka-Mai", der Reis für den Sake.

 


 

Download: Newsletter_Juni_2015.pdf

Download: Reis-Polierrate.pdf

Inhalt:Reispolierrate

- Juni Rezept "Japanischer Kartoffel-Fleisch-Topf"

- Sake des Monats Juni "Ikoma Hozan Junmai Daiginjo"

- Gutschein für den Sake Markt

- News: Wir liefern Sake nach Mailand zur Milano Expo

- Cocktail & Dessert "Sake mit Wassereis" & "Sake-Creme"

- Sake-Geheimis "Reis-Polieren"

 

 

 


 

Download: Newsletter_Juli_2015.pdf

Inhalt:Sake-Reis

- Rezept Juli "Der Rettich und die Kaki-Frucht im gezuckerten Essig"

- Sake des Monats Juli "Kicho Tokubetsu-Honjozoshu Plus 1"

- Gutschein für den Sake Markt

- Cocktail & Dessert "Sake-Hugo" & "Apfel-Sake-Sorbet"

- Sake-Geheimnis "Sake-Reis-Waschen und Einweichen"

 


 

Download: Newsletter_August_2015.pdf

Inhalt:Reis-Daempfen

- Rezept August "Gegrillte Auberginen mit Miso-Glasur"

- Sake des Monats August "Tomio Daiginjo Yamadanishiki"

- Gutschein für den Sake Markt

- Cocktail & Dessert "Sake-Mojito" & Sake-Mango-Eis"

- Sake-Geheimnis: "Sake-Reis-Dämpfen"

 

 

 


 

Download: Newsletter_September_2015.pdf

Inhalt:Brunnen_800x679

- Sake Markt als Aussteller auf der ANUGA Ernährungsmesse in Köln

- Rezept September "Gewürzter gekochter Reis mit Pilzen"

- Sake des Monats September "Tomio Junmai Ginjo Gionkomachi"

- Gutschein für den Sake Markt

- Cocktail & Gebäck "Sake-Salty-Dog" & "Apfelkuchen mit Sake"

- Sake-Geheimnis: Wasser

 

 


Download: Newsletter_Oktober_2015.pdf

Inhalt:Koji

- Teilnahme am "Wine Award 2015" auf der ANUGA Ernährungsmesse.

- Betriebsferien und Sake-Brauereibesuche

- Rezept Oktober "Gekochter Kürbis"

- Sake des Monats Oktober "Tomio Junmaishu Premier Amour"

- Cocktail & Dessert "Multivitamin-Sake-Cocktail" & "Mousse au Chocolat mit Sake"

- Sake-Geheimnis "Koji"

 

 

 


 

Download: Newsletter_November_2015.pdf     Illustration_ueber_Shubo_mit_Fotos.pdf

Inhalt:Sake_Butter_Scotch_mit_Sake

- Gutschein für Weihnachtsgeschenk

- Rezept November "Sukiyaki" (Japanisches Rindfleisch-Fondue)

- Sake des Monats November "Kicho Honjozo Karakuchi Chunagon"

- Cocktail&Gebäck "Hot Buttered Sake Cocktail" & "Sake-Sweet-Potato-Pie"

- Sake-Geheimnis "Shubo" - Maische als Starter

 

 

 

 

 

 


 

Download: Newsletter_Dezember_2015.pdf

Inhalt:Tonjiru

- Gutschein für Weihnachtsgeschenk

- Sake des Monats Dezember "Ikoma Hozan Junmai Daiginjo"

- Rezept Dezember "Tonjiru" (Misosuppe mit Schweinefleisch und Gemüse)

- Cocktail & Gebäck "Sake Weintrauben Cocktail" & "Nussplätzchen mit Sake"

- Sake-Geheimnis: "Kobo" - Mutter der Fermentation